Almôndegas italianas com pimentas

Misture peru, cebola, tempero de ervas e sal em uma tigela grande; formar mistura em almôndegas de 61 centímetros.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione almôndegas; Cozinhe por 3 a 4 minutos ou até dourar.

Reduza o calor para baixo; cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 15 minutos ou até que esteja cozido. Retire as almôndegas da frigideira; mantenha morno.

Adicione pimentões, cogumelos, alho e caldo de carne à frigideira; cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 2 a 3 minutos.Combine 1 colher de sopa de leite evaporado e farinha em uma tigela pequena; adicione a frigideira.

Aos poucos, misture o restante do leite evaporado; cozinhe, mexendo sempre, por 5 a 8 minutos ou até que o molho fique um pouco espesso.

Adicione as almôndegas à frigideira; mexa para revestir. Sirva com arroz. Decore com salsa.