Melhores pães caseiros

Name: melhores pães caseiros
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 12-24 rolls, 12-26
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1.1375 litros contendo farinha de pão; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar; 1 (7 gramas) pacote fermento seco ativo; 1 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite; 130 litros de água; 2 colheres de chá de manteiga; 1 clara de ovo; 1 clara de ovo; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 1 colher de chá de alho seco; 2 colheres de sopa de amêndoas picadas; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de manjericão seco; 1/2 colher de chá de tomilho; 1/2 colher de chá de orégano seco; 1 colher de chá de semente de papoula; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de alho seco; 1 colher de chá de sementes de gergelim; 1 colher de cebola seca

Estes pãezinhos caseiros, com uma escolha de 3 coberturas diferentes, complementam qualquer jantar de fim de ano e podem até roubar o espetáculo. Não é possível escolher apenas uma cobertura? Experimente todos! Encontre mais receitas em

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, misture 1/2 litro de farinha, 60 litros de açúcar, fermento e sal.
Em uma panela pequena, usando um termômetro de doces, aqueça o leite, água e manteiga a 66720 graus.Adicione aos ingredientes secos.Com um liquidificador elétrico, bata em velocidade média por 3 minutos.Adicione 2 ovos e bata em alta velocidade por um adicional 2 minutos.Gradualmente mexa na farinha restante para formar uma massa macia (massa vai ser pegajosa).
Em uma superfície levemente enfarinhada, sove a massa até ficar lisa e elástica (amassar é um passo necessário para garantir que a massa de pão cresça corretamente.) Coloque em uma tigela untada, girando uma vez para engraxar a extremidade superior da massa.Cobrir com filme plástico e deixe crescer em um lugar aquecido até dobrar de tamanho (cerca de 1 hora) .TIP: Eu aqueco o forno a 90 graus por 1 minuto, desligo o forno, e coloco a massa dentro do forno para subir. (Não se esqueça de desligue o forno.
Derrubar a massa na tigela.Vire para uma superfície levemente enfarinhada.Divide em 24 porções e moldar em bolas.Divirta as bolas entre 5 panelas fermento centímetro centímetro x centímetros.OR, em uma lata de muffin, coloque 1/2 bolas em forma ao lado uns aos outros em cada litro de muffin untado para fazer 12 rolos.
Cubra com uma toalha limpa e leve e deixe crescer até dobrar, cerca de 30 minutos. Esfregue levemente batido com clara de ovo e polvilhe os rolos com a cobertura de sua escolha (ou todos os 3!).
Asse a 190 graus por 10-15 minutos ou até dourar. Remova as panelas para as prateleiras de arame para esfriar.