Melhor torta de limão do mundo

Name: melhor torta de limão do mundo
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amido de milho; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 1/4 colher de chá de sal; 1/2 litro de água; 3 claras grandes; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de chá ralada de casca de limão; 1 colher de chá ralada de casca de limão; 1 casca de massa (23 centimetros), assada; MERENGUE:; 3 claras grandes; 1/4 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar

"TORTAS DE MÃE eram sempre maravilhosas, com crostas tenras e escamosas. Ao longo do ano, desfrutamos de tortas de maçã e amora, mas no verão a ordem do dia era merengue de limão - tão leve e refrescante!"

Ingredientes

preparação

Em uma panela média, misture o açúcar, amido de milho, farinha e sal.Gradualmente mexa na água.Cozinhe e mexa em fogo médio até engrossar e espumante.Reduza o calor; cozinhe e mexa 2 minutos mais.Remover do calor.Gradualmente misture 1/4 litro de mistura quente em gemas de ovo; voltar a todos para panela.Fazer a ferver.Cozinhar e mexa por 2 minutos.Retire do fogo.Mexa na manteiga, suco de limão e raspas até ficar homogêneo.Despeje em casca de pastelaria.Em uma tigela, bata as claras de ovo e sal até ficar duro, mas não picos secos são formados.Batidamente bater em açúcar até formar picos moles.Espalhe sobre torta, bordas de vedação para pastelaria.Queime a 350 ° por 12-15 minutos ou até que o merengue é de ouro.Armazenar.Armazenar quaisquer sobras na geladeira..