Melhor peixe frito do cozinheiro

Name: melhor peixe frito do cozinheiro
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; 2 colheres de chá de sal; 2 colheres de chá de tempero Cajun; 1-1/2 colheres de chá de pimenta; 1/8 colher de chá de canela em pó; 900 gramas de baixo ou filetes de perca; 2 ovos; 60 litros de água; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo flocos de batata amassada; 6 colheres de sopa de óleo de canola

Minha mãe ficou mais feliz com uma vara de pescar nas mãos, e seu método de fritar seu peixe sempre foi um sucesso. Sempre que alguém nos dá peixe fresco ou se eu compro algum, uso essa maravilhosa receita. - Gayle Cook, Minot, Dakota do Norte

Ingredientes

preparação

Em um grande saco plástico selado, combine os cinco primeiros ingredientes. Adicione peixe, um pedaço de cada vez; agite para revestir.Whisk ovos e água em um prato raso.Coloque flocos de batata em outro prato raso.Dipar cada filé de ovos, em seguida, cubra com flocos de batata.Dipar peixe novamente em ovos e flocos de batata.
Em uma frigideira grande, aqueça 3 colheres de sopa de óleo em fogo médio-alto. Cozinhe os peixes em lotes por 3-4 minutos de cada lado ou até que o peixe se lasca facilmente com um garfo, adicionando óleo conforme necessário.