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*CrazyChef*
Melhor frango assado da abadia
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 210 graus (220 C).
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Coloque o frango em uma assadeira grande. Sal rosa espalhado e 1 colher de sopa de pimenta uniformemente dentro da cavidade. Recheie a cavidade com aipo.
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Casaco de pele de frango com azeite. Polvilhe com pimenta restante e sal kosher.
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Asse no forno pré-aquecido até que os sucos fluam e um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais espessa da coxa, perto do osso, seja de 70 graus (74 C), cerca de 1,5 horas.
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Cubra o frango com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
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