Melhor costeletas chinesas do bebê

Para fazer o molho, misture todos os ingredientes do molho e mexa bem.Faz uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo

Remova a membrana da parte de baixo dos dois lados costelinha de porco ou seu tipo favorito de costela (usei uma barra de costeleta de porco de 1,8 quilo, que saiu ótima) .Para remover a membrana, coloque as costelas, com o lado carnudo para baixo, em um plano Usando a unha, solte um pouco da membrana ao longo do final do último osso da costela. Em seguida, segure a membrana firmemente com uma toalha de papel (para que ela não escorregue da sua alça). Segure as costelas para baixo com a outra. Puxe a membrana para fora. Se ela não se soltar em uma peça, desaloja qualquer membrana remanescente, segure-a com uma toalha de papel e puxe a membrana para fora.

Coloque as costelas em um prato retangular ou assadeira.

Brasão as costelas uniformemente em ambos os lados com a marinada (reservar alguns para regar mais tarde, eu usei apenas metade do molho para a marinada) .Marinar as costelas, refrigerados, durante pelo menos 15 minutos.Para mais sabor, marinar para até 8 horas.

Preaqueça o forno a 350.

Use uma assadeira pesada com lados rasos quando assar assadeiras.Coloque a assadeira com folha de alumínio resistente e posicione uma grade de arame em cima.Suprima a gradinha liberalmente em ambos os lados com spray de óleo vegetal (ele vai fazer a limpeza tão muito mais fácil, mesmo que seja um antiaderente).

Coloque uma panela pequena (como uma lata de pão ou um pirex pequeno) cheia com 5 centímetro de água da torneira quente no fundo do forno, para evitar que as costelas sequem enquanto assam.

Coloque as costelas na grade, com o lado carnudo para cima. Deslize a panela segurando a grade no rack do forno central.

Para evitar que as costelas fumem, cozinhe apenas uma assadeira de costelas por forno.

Sempre assar as costelas com o lado carnudo para cima, e nunca virar as costelas. Caso contrário, o molho de vidro do lado da carne das costelas será desalojado. Cole o lado carnoso das costelas com marinada reservada 1 ou 2 vezes durante a torrefação, se desejar.

Cozinhe as costelas até que a carne comece a encolher das extremidades dos ossos, cerca de 75 a 90 minutos.

Retire as costelas do forno. Espere cinco minutos antes de cortar cada costela em duas partes, ao meio, ou em nervuras individuais.