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Annleih
Melhor assado mac e queijo
Minha versão do Mac n 'Cheese para a escola. Na quantidade de tempo que leva para cozinhar o macarrão, eu tinha um molho de queijo de luxo pronto! Derramado nas panelas, polvilhado com mais queijo e farinha de trigo integral, foi declarado "Melhor Mac e Queijo de Todos os Tempos" pelas crianças (e eu acho que o velho cozinheiro estava com ciúmes!)
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Ingredientes
- 1/4 colher de chá de sal
- Macarrão de cotovelo de 2 kg
- Uma vasilha com capacidade de 1,5 litro contendo leite integral, dividida
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1/2 colher de sopa de salsa seca
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de manteiga
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amido de milho
- 1 kg de queijo cheddar ralado, dividido
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo pão ralado italiano seco ou Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo biscoitos dourados esmagados
preparação
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Pré-aqueça o forno a 190 graus e unte 2 pratos grandes de caçarola.
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Ferva uma panela grande de água e adicione sal.Adicione macarrão e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.Ligue bem e volte para a panela.
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Enquanto a massa estiver cozinhando, aqueça 1,25 litros de leite em uma panela.
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Adicione a pimenta, salsa, alho em pó, sal e manteiga.
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Bata o amido de milho com o restante Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo leite até ficar homogêneo, em seguida, adicione ao leite quente e cozinhe até engrossar ligeiramente.
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Mexa em tudo, mas 1/4 litro de queijo até derreter.
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Despeje sobre o macarrão na panela e dobre completamente.
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Divida a massa entre as caçarolas, cubra com queijo e pão ralado reservados.
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Asse por 10 minutos, até que o queijo derreta e caçarola esteja borbulhante.
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