Melancia preserva

Remova a casca verde do melão e corte a parte branca em pequenos cubos, deixando a carne vermelha praticamente intacta. Retire as sementes.

Em uma panela pesada, misture 1 litro de melancia preparada, açúcar e limões.Trazer a ferver em fogo médio, e deixe a mistura ferver lentamente por 2 horas, mexendo ocasionalmente.A temperatura da mistura deve ser de 100 graus (105 C) então o atolamento será definido.

Esterilizar os frascos e tampas em água fervente por pelo menos 5 minutos.Embalagem o atolamento em frascos quentes, esterilizados, enchendo os frascos para dentro de 2/3 centímetros do topoExecute uma faca ou uma espátula fina em todo o interior dos frascos depois que eles foram preenchidos para remover quaisquer bolhas de ar.Limpe as bordas dos frascos com uma toalha de papel úmido para remover qualquer resíduo de alimento.Top com tampas e parafuso em anéis.

Coloque um rack no fundo de uma panela grande e encha-o até a metade com água.Bring a ferver em fogo alto, em seguida, abaixe cuidadosamente os frascos no pote usando um suporte.Deixe um espaço de 5 centímetros entre os frascos.Despeje em mais água fervente se necessário, até que o nível da água fique pelo menos 2,5 centímetros acima do topo dos frascos. Leve a água até ferver, cubra a panela e processe por 10 minutos.