Megadarra, prato de esau ou lentilhas com arroz

Name: megadarra, prato de esau ou lentilhas com arroz
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 colheres de sopa de manteiga ou 4 colheres de azeite; 227 gramas de lentilhas verdes (6379) ou 227 gramas de lentilhas marrons, lavadas (225g); 3/5 litros de água (725 ml); 227 gramas de arroz, lavados (225g); 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de pimenta da Jamaica; sal a gosto; pimenta a gosto; 1 dente de alho esmagado; 2 cebolas médias finamente cortadas; 240 mililitros de iogurte

Uma refeição vegetariana muito saborosa e nutritiva, embora não seja muito colorida.Use qualquer lentilha verde ou marrom que mantém a sua forma quando cozido (ienot as lentilhas vermelhas divisão, que cozinhe a um mush) .Por favor, note que o "pint" Eu menciono é uma pinta britânica de 590 mililitros.Esta receita vem de "Cozinha Vegetariana Oriente Médio" de David Scott .Postado na esperança de se juntar ao jogo Zaar Tag Norte Africano e Oriente Médio.

Ingredientes

preparação

Aqueça metade da manteiga ou do óleo (2 colheres de sopa) em uma panela grande e pesada, junte as lentilhas e mexa em fogo médio por alguns minutos.
Adicione a água, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos.
Adicione o arroz, cominho e pimenta da Jamaica, em seguida, retorne para ferver e misture bem.
Reduza o fogo e cozinhe até que as lentilhas e o arroz estejam macios e tudo tenha sido absorvido (provavelmente cerca de 15-20 minutos). Fique de olho nele - dependendo do tipo de arroz e lentilhas que você usa, você pode precisar adicionar mais água.Quando cozido, tempere a gosto com sal e pimenta.
Enquanto isso, aqueça a manteiga restante ou o óleo em uma frigideira pequena, e frite as cebolas fatiadas até que estejam douradas, adicionando o alho ao final do cozimento.
Quando estiver pronto para servir, misture cerca de três quartos da cebola frita na mistura de arroz e lentilha, em seguida, transfira a mistura para uma travessa grande.Despeje o iogurte por cima e decore com a cebola frita restante.Verifique imediatamente.

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