Medley de funcho fresco

Name: medley de funcho fresco
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bulbo erva-doce médio, além de topo de penas (10 onças); 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola doce, cortada em fatias finas; 2 tomates de ameixa picados; 1/4 colher de chá de sal; Pimenta moída fresca de 2,5 cm

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Ingredientes

1 bulbo erva-doce médio, além de topo de penas (10 onças)
1 colher de sopa de azeite
1 cebola doce, cortada em fatias finas

2 tomates de ameixa picados
1/4 colher de chá de sal
Pimenta moída fresca de 2,5 cm

preparação

Apare longos talos de erva-doce até a lâmpada.
Pique e reserve 2 colheres de sopa de verduras de penas de talos.
Fatia de bulbo em tiras finas.
Prepare uma frigideira média com spray de cozinha.
Aqueça o óleo na frigideira; refogue as tiras de funcho e a cebola até a erva-doce ficar crocante, cerca de 8 a 10 minutos.
Junte o tomate, sal e pimenta.
Decore com folhas de funcho picadas.