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SAXONY
Medalhões de porco em molho de laranja
Esta é uma adaptação da receita que foi impressa em TOH Light and Tasty, fevereiro / março. Reserve isso em cima do arroz para absorver o delicioso molho de laranja. Espero que você goste.
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça o forno a 425 temperar o lombo de porco com sal temperado, coloque no prato de assar e coloque no forno pré-aquecido; de 20 a 25 minutos ou até que o termômetro de carne registre 160
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Retire a carne do forno e cubra com papel alumínio, deixe repousar enquanto prepara o molho.
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Em uma frigideira pequena, adicione o suco, caldo de carne, ketchup, mel e casca de laranja; deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 a 15 minutos ou até que seja reduzido pela metade.
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Corte a carne de porco em fatias de 2/3 centímetros, adicione ao molho com o alecrim e cozinhe por 4 a 5 minutos ou até que a carne esteja bem envidraçada.
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Se desejar, misture 0,25 colher de chá de amido de araruta em uma pequena quantidade de água e adicione ao molho para engrossar levemente.
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