Lombo de porco em estilo cubano

Pré-aqueça o forno a 425 F.

Coloque o lombo de porco em um rack em uma assadeira.

Encha o fundo da panela com cerca de 2,5 centímetro de cerveja.

Tempere o lombo de porco com sal e pimenta.

Em uma tigela média, misture o suco de laranja, mel, molho de soja, xerez, molho hoisin, purê de feijão preto, cinco especiarias em pó e alho para formar uma pasta fina.

Esfregue a pasta no lombo de porco; use toda a mistura que puder, o resto pode ser usado para regar a cada 20 minutos.

Asse a carne de porco por 15 minutos e reduza a temperatura do forno para 325 F; cozinhe por mais 45 a 60 minutos, regando com os sucos da frigideira e/ou o restante da pasta de tempero a cada 20 minutos.

O lombo de porco deve registrar 165 graus em um termômetro de carne, e os sucos correm claros.

Retire do forno e deixe descansar por 15 minutos.

Transfira para uma travessa aquecida e envolva segmentos laranja e raminhos de agrião.

Sirva imediatamente.