Assado de lombo de porco com molho de amendoim tailandês (fogão lento)

Eu ia fazer espetadas, mas depois vi uma bela carne de porco assada.Então eu usei para fazer um assado que foi um verdadeiro sucesso em casa.Eu usei uma tigela com uma capacidade de 5 litros contendo fogão lento para isso.Se você usar um assado desossado ou um tamanho diferente fogão lento, seu tempo será diferente.Eu estou adivinhando o número de porções.A contagem de calorias é desligado, como você obtém um monte de osso em que assado.

Aqueça a frigideira grande com óleo. Estacione a carne de porco assada com sal e pimenta e marrons em todos os lados na frigideira. (Se você estiver usando um assado sem osso, certifique-se de amarrar em intervalos de 2,5 cm com fio de cozinha). Isso levará cerca de 20 minutos.
Enquanto isso estiver escurecendo, combine todos os ingredientes do molho, exceto o caldo no liquidificador ou tigela, e misture até ficar homogêneo no liquidificador ou com um liquidificador de imersão.
Retire o assado de porco e coloque em fogo lento. Reduza a frigideira para baixo.
Despeje o caldo na frigideira e deglaze.Despeje no molho e buzz brevemente para incorporar.
Despeje sobre o assado de carne de porco.
Cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de -10 horas, ou até que o assado indique 77840 graus graus em um termômetro de leitura instantânea.
Retire o assado para um prato, cubra com papel alumínio e deixe repousar cerca de 10 minutos.
Buzz o molho brevemente para alisá-lo, se você precisar. (O meu só precisava mexer).
Fatie a carne de porco e sirva com o molho, guarnecido com cebolinha e amendoim picados (enquanto olho para o molho, acho que pode ser suficiente para cerca de 6 porções. É suficiente para mim, mas você pode querer mais).

Adorei