Scalopine de porco com feta e pinhões

Name: scalopine de porco com feta e pinhões
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 16 Pork Scalopine with Feta and Pine Nuts rolls, 6
Ingredients: 550 g de filetes de porco (pouco mais de 4834 gramas) ou 550 g de schnitzels de porco (pouco mais de 4834 gramas); Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo pão fresco; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo queijo parmesão, ralado na hora; Uma chávena com uma capacidade de 60 ml, contendo ervas frescas, uma mistura de manjericão, orégano, manjerona, tomilho, menta ou um copo com uma capacidade de 60 ml, contendo salsa de folhas planas; 3 dentes de alho picados; 1 limão, raspas finas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pinhões, torrado picado; 2 colheres de sopa de azeite; sal marinho, a gosto; pimenta preta moída a gosto; corda de cozinha, para montagem; 2 colheres de chá de mostarda Dijon; 100 g de feta firme (aproximadamente 865 gramas)

Uma receita deliciosa que estou pretendendo fazer em breve, encontrada hoje de manhã no cabeleireiro - geralmente saio com várias receitas! :) Este é da edição de fevereiro / março da revista 'prato' da Nova Zelândia. Lá estão servindo sugestões para uma salada que compreende um funcho cru finamente fatiado, foguete, laranja e amêndoas torradas, mas obviamente você pode servir isso com uma salada Você preferiria servir com salada de batata e verduras de salada. A preparação e os tempos de cozimento abaixo não incluem o tempo de descanso de 5 minutos depois que os pães de porco terminaram de cozinhar.

Ingredientes

preparação

Corte a carne de porco em fatias de 5 cm/0,75 centímetro, coloque o lado cortado para baixo entre 900 folhas de filme plástico e gentilmente gramas para fatias de 1,25 centímetros de espessura; você terá cerca de 8 fatias.
COGUMELOS: Combine a farinha de rosca, queijo parmesão, ervas selecionadas, raspas de limão, alho e pinhões em uma tigela; adicione o azeite e mexa com um garfo até que estejam bem combinados e tempere a gosto com sal e pimenta.
MONTAGEM: Coloque as fatias de carne de porco no banco e espalhe com a mostarda de Dijon; divida a mistura de pão ralado uniformemente entre as fatias de carne de porco, pressionando em cada pedaço levemente; corte o queijo feta em fatias longas e coloque um em cada pedaço de carne de porco; Enrole cada pedaço de carne de porco e prenda-o com a corda da cozinha. Refrigere se não cozinhar imediatamente.
COZINHA: Pré-aqueça o churrasco, escovar os rolos de carne de porco com azeite e tempere; grelhe em fogo médio, virando para cozinhar em todos os lados, por um total de cerca de 6-8 minutos. O tempo de cozimento dependerá da espessura dos rolos. Retire os rolos para um prato e cubra frouxamente e descanse por cerca de 5 minutos antes servindo-os.
SERVIR: Corte a corda e corte os rolos ao meio na diagonal; transfira para uma travessa e sirva com uma erva-doce crua fatiada, um foguete, uma laranja e uma salada de amêndoas torradas; ou sua escolha de salada.

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Adorei

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