Carne de porco assada com chucrute excellante

Esta receita me foi dada pelo meu bro- ino. Torna a carne de porco assada suculenta e o chucrute é tão saboroso adoçado dessa maneira pelos sucos da carne de porco assada. Comprar chucrute fresco ou o tipo que é embalado em sacos plásticos, é muito mais nítido que o tipo enlatado. Sempre me pedem a receita.

Preaqueça o forno a 450 graus.
Esfregue a carne de porco assada com sal e pimenta e coloque-a numa assadeira grande e leve ao forno, virando-a para castanho em todos os lados (aprox. 20-30 minutos).
Retire o assado e abaixe a temperatura do forno para 250 graus.
Espalhe o chucrute em todo o assado.
Em uma tigela, misture as maçãs, cebola, açúcar, mostarda e sementes de alcaravia.
Polvilhe esta mistura sobre o chucrute e regue o vinho branco sobre tudo.
Cobrir e assar em 250 degees por cerca de 4 horas ou até que a carne de porco é bem feito ainda muito macia, não deixe o porco secar (se não houvesse muita gordura no assado você pode querer umedecê-lo com vinho adicional).
Deixe o assado ficar fora do forno por 10 minutos antes de servir.

Adorei