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Medalhões de carne com molho de conhaque
 
 
2 PorçõesPTM33 min

Medalhões de carne com molho de conhaque


Esta é outra receita de bife gostoso e fácil.Pode ser facilmente duplicado ou triplicado, tornando-o perfeito para a empresa.

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preparação

  1. Em uma panela média, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio.
  2. Adicione as chalotas e refogue por cerca de 4 minutos, até ficarem macias.
  3. Adicione o açúcar mascavo e cozinhe, mexendo, por mais 1 minuto.
  4. Adicione o caldo de frango e carne e o conhaque.
  5. Cozinhe até o molho ser reduzido a um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cerca de 20 minutos.
  6. Adicione o creme.
  7. O molho pode ser preparado com antecedência, coberto e refrigerado ou até mesmo congelado.
  8. Se congelado, descongele antes de continuar.
  9. Bifes da época.
  10. Derreta 1 colher de sopa restante de manteiga em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio alto.
  11. Adicione os bifes à frigideira e cozinhe até o cozimento desejado.
  12. Para médio, cozinhe cerca de 4 minutos por lado.
  13. Retire os bifes da frigideira e coloque em um prato, mantenha-se aquecido.
  14. Adicione o molho à frigideira e deixe ferver, raspando os pedaços marrons deixados pelos bifes.
  15. Temporada.
  16. Fatie os bifes e ventile as fatias em pratos.
  17. Cubra com molho e cebolinha.



Adorei

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