Medalhões de bisão com pimenta vermelha e laranja relish

Name: medalhões de bisão com pimenta vermelha e laranja relish
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 cups relish, 4
Ingredients: 2 laranjas médias; 1/2 colher de chá de azeite, dividido; 1/2 colher de chá de azeite, dividido; 1 cebola meio doce, finamente fatiada; 1 pimentão laranja fatiado; 1 pimentão laranja fatiado; 3 raminhos grandes tomilho fresco; 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico; 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica; 0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; 3/4 colher de chá de sal marinho, dividido; 1/2 colher de chá de pimenta preta, dividida; Búfalo de 454 gramas, medalhões

De Clean Eating Magazine. Isto foi realmente saboroso! Eu fiz isso com pedaços de seitan e pulei o óleo. O gosto seria ótimo em relação ao frango também.

Ingredientes

preparação

Prepare o sabor: em uma tigela, descasque e segure as laranjas. Reserve gotejamentos de suco e coloque pedaços de laranja em uma tigela separada.
Aqueça 1 litro de óleo em uma panela média em fogo médio alto. Adicione cebola, pimentão e laranja à panela, mexendo bem para misturar. Reduza o fogo para médio e continue a cozinhar por 4-6 minutos, até que os vegetais estejam macios.
Adicione suco de laranja reservado, tomilho, vinagre, pimenta da Jamaica e flocos de pimenta na panela. Reduza o fogo para baixo e mexa. Continue a cozinhar, mexendo sempre, até que o molho engrosse e seja reduzido, cerca de 15 minutos.
Retire os ramos de tomilho da panela, adicione 0,5 colher de chá de sal e 0,25 colher de chá de pimenta preta, mexendo para combinar.Separação de lado.
Pré-aqueça o frango em alta.Coloque o frango uniformemente com 0,5 colheres de chá de óleo, 0,25 colher de chá de sal e pimenta em todos os lados.Coloque o bisonte em uma folha de papel alumínio forrada e coloque sob o frango por 2 minutos por lado por meio de raros, ou 3 minutos por médio.
Retire do forno e sirva coberto com prazer.