Massa de sêmola e ovos frescos

Name: massa de sêmola e ovos frescos
Cook time: 5 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha de sêmola; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha de sêmola; Sal de 2,5 centimetros; 6 ovos grandes; 2 colheres de sopa de azeite

Assim como mamãe costumava fazer! Nada supera a massa fresca, e esta simples receita de sêmola e ovo é a melhor coisa de sempre.Você pode usar esta receita para fazer qualquer tipo de massa que desejar, de fettucine a ravioli a lasanha.Semolina é uma variedade especial de farinha de trigo disponível em saúde lojas de alimentos e mercearias gourmet.

Ingredientes

preparação

Peneire bem a farinha de trigo, a farinha de sêmola e o centímetro de sal.Em uma superfície limpa, faça uma mistura de farinha e depois faça um buraco bem fundo no centro.Brigue os ovos no poço e acrescente o azeite de oliva.Espalhe bem os ovos suavemente com um garfo, incorporando gradualmente farinha dos lados do poço.Quando a mistura fica muito espessa para misturar com um garfo, comece a amassar com as mãos.
Sove a massa por 8 a 12 minutos, até que esteja macia e suave. Massa e superfície de trabalho com sêmola, conforme necessário, para evitar que a massa fique pegajosa. Enrole a massa firmemente em plástico e deixe repousar à temperatura ambiente por 30 minutos.
Abra a massa com uma máquina de macarrão ou um rolo para espessura desejada.Corte em seu estilo favorito de macarrão ou outras coisas com o seu recheio favorito para fazer ravioli.Bring a água a ferver em uma panela grande, em seguida, adicione 4 colheres de chá de sal.Cozinhar de macarrão até ficar macio mas não mole, 1 a 8 minutos, dependendo da espessura. Beba imediatamente e misture com o seu molho favorito.