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Jennifer Christensen
Massa de porco medley
"Depois de ter molho de amendoim em um restaurante asiático, eu me apaixonei pelo sabor e comecei a experimentar. Eu criei minha própria versão de baixo teor de gordura", diz Lynne Van Wagenen, Salt Lake City, Utah. frequentemente."
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Ingredientes
- 1-1/2 colheres de chá de molho de soja com baixo teor de sódio
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá de gengibre fresco picado
- 0,5 colher de chá de pó chinês de cinco especiarias
- 2 lombinhos de porco (300 gramas cada)
- 5 litros de água
- 1 pacote (198 gramas) de espaguete cru
- Ervilhas frescas de 400 gramas
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo manteiga de amendoim com baixo teor de gordura
- Caldo de frango de 190 litros de sódio reduzido
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo manteiga de amendoim com baixo teor de gordura
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 2 colheres de chá de gengibre fresco picado
- 2 dentes de alho picados
- 1-1/2 colheres de chá de molho de soja com baixo teor de sódio
- 0,25 a 0,5 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha picados
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo tomates de uva ou cereja
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebolas verdes fatiadas
preparação
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Em uma tigela pequena, misture os cinco primeiros ingredientes. Coloque a carne de porco em um grande saco plástico resselável; adicione a marinada. Sacola selada e vire para cobrir; refrigerar durante a noite.
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Escorra e descarte a marinada. Coloque a carne de porco em uma prateleira revestida com spray de cozinha em uma assadeira rasa. Despeje, descoberta, a 425 ° por 30-35 minutos ou até que um termômetro leia 160 °. deixe descansar por 10 minutos antes de cortar em fatias finas.
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Coloque uma tigela com capacidade para 5 litros contendo água em uma panela de sopa; leve para ferver.Adicione massa; cozinhe, descoberto, em água fervente por 10 minutos.Adicione ervilhas; cozinhe por mais 1-2 minutos ou até que o macarrão e as ervilhas estejam macios; drenar.
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Em uma frigideira antiaderente grande, misture o caldo, manteiga de amendoim, vinagre, óleo, gengibre, alho, molho de soja e flocos de pimenta até misturar.Feche a ferver.Reduza o calor; cozinhe por 2-3 minutos.Adicione a mistura de massa e tomate; aqueça completamente. Organize a carne de porco cortada sobre a mistura da massa. Polvilhe com as cebolas.
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