Massa de pizza crocante kitchenaid

Name: massa de pizza crocante kitchenaid
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 14inch pizza, 4-6
Ingredients: 1 (7 gramas) pacote fermento seco ativo; 1/4 litro de água morna; 1/2 colher de chá de sal; 2 colheres de chá de azeite; Uma tigela com capacidade para 2/3 litros contendo farinha de trigo

Ingredientes

preparação

Dissolva o fermento em água morna em uma tigela aquecida.
Adicione sal, azeite e farinha de 3/5 litros.
Anexar tigela e gancho de massa, vire a velocidade 2 e misture 1 minuto.
Continuando na velocidade 1/2, adicione a farinha restante, 130 litros de cada vez, até que a massa se agarre ao gancho da massa e limpe os lados da tigela.Confegue na velocidade 2 por 2 minutos.
Coloque na tigela untada, virando para a parte superior da graxa.
Cubra, deixe crescer em lugar quente até dobrar a granel (cerca de 1 hora).
Soco massa para baixo.
Pincele a bandeja de pizza de 36 centímetros com óleo.
Pressione a massa na parte inferior da panela, formando o colar ao redor da borda para manter o topo de enchimento com os recheios e asse a 450 ° F por 15 a 20 minutos.