Massa de macarrão multiuso perfeita

Coloque a farinha na superfície que você planeja usar.Faça um bem na farinha.

No poço, coloque o sal e o óleo e cuidadosamente quebre os ovos nele também. Com muito cuidado, sem derramar sobre os lados da farinha, comece a bater os ovos com um garfo, adicionando gradualmente a farinha dos lados.

Quando os ovos no meio se tornarem um pouco menos líquidos, coloque a água no poço também. (Mais uma vez, não derrame os lados da farinha - você terá uma grande sujeira) Continue misturando gradualmente farinha até a mistura no meio é sobre a consistência da massa de bolo.

Perca o garfo e comece a misturar a farinha na massa úmida (suas mãos ficarão pegajosas - não se preocupe, isso irá embora daqui a pouco).

Sove a massa por cerca de 5-7 minutos até ficar lisa e elástica.Toda a farinha que estava na sua superfície deve estar na massa.Uma vez que toda a sua farinha for incorporada e sua massa tiver a consistência certa, deixe a massa por aproximadamente 20 minutos. (NOTA: você não pode pular isso. Se você está com pressa, biscoitos duros. Cortar este passo e não deixar a massa descansar faz a massa terrível.).

Quando você voltar para a massa, divida-a em seções e role e corte na largura e no comprimento desejados.