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Massa de macarrão fácil semolina
 
 
5 PorçõesPTM35 min

Massa de macarrão fácil semolina


Esta é uma receita fácil para a frente para fazer massa de sêmola.Você pode misturar a massa com a mão ou em um misturador de stand.You pode usar uma prensa de massas tradicional ou o anexo de massas em sua batedeira.Fácil de fazer para um jantar de noite de semana .Isso inclui instruções para usar seu mixer de suporte ou amassar manualmente.

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preparação

  1. Peneire a farinha de trigo e a farinha de sêmola juntas. * Isso é muito importante *.
  2. Usando um misturador de suporte com o gancho de massa: Coloque todos os ingredientes na tigela e gire o misturador em velocidade média.
  3. Deixe a massa misturar até formar uma bola.
  4. Retire a massa e coloque em uma superfície levemente enfarinhada. A massa deve ser flexível, mas não muito pegajosa. Se ela grudar nas mãos, misture um pouco mais de farinha de semolina.
  5. Empurre a massa de macarrão através do acessório de macarrão na sua batedeira.
  6. Massa de farinha de sêmola com farinha de sêmola.
  7. Misture o macarrão fresco na farinha de sêmola e coloque em uma bandeja. * Seja liberal ao espanar e jogar o macarrão fresco na farinha de sêmola para que ele não fique grudado. *.
  8. À mão: Em uma superfície de trabalho limpa, faça um monte de farinhas e sal com um poço no meio.
  9. Adicione os ovos ao poço e comece a mexer com um garfo, incorporando lentamente toda a farinha até a massa ficar unida.
  10. Sove a massa até ficar macia e flexível. Isso levará vários minutos.
  11. Passe a massa na posição mais larga da sua máquina de macarrão, dobre em três partes e role novamente. Continue esse processo até que a massa esteja brilhante e elástica.
  12. Trabalhe a massa através das configurações da máquina até atingir a espessura desejada.
  13. Use os acessórios para cortar a massa na forma que desejar.
  14. Misture o macarrão fresco na farinha de sêmola e coloque em uma bandeja. * Seja liberal ao espanar e jogar o macarrão fresco na farinha de sêmola para que ele não fique grudado. *.
  15. Cozinhe a massa fresca em água fervente salgada. O tempo depende da forma que você faz. A massa fresca vai cozinhar muito mais rápido do que a massa comprada na loja.



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