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Massa de frango com creme de leite e molho de queijo (zwt3 western)
Eu encontrei isto em Culinária Across America de Bernard Clayton. Eu tive este livro de culinária durante anos e é a primeira coisa que eu fiz disto! O nome original do prato é "Pasta Prima Peschke", nome de um chef em uma fazenda em Wyoming que inventou, mas isso não é muito descritivo, então eu mudei. Eu também mudei alguns dos montantes - eu usei apenas metade da manteiga e bacon e frango pedida no original e foi bastante.
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Ingredientes
- 3 peitos de frango sem pele
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco
- 1 pimento pimenta branca
- Bacon de 200 gramas, cortado em pedaços
- 200 gramas de cogumelo, em fatias finas
- 4 colheres de chá de alho picado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, derretida
- Massa de 400 gramas de fettuccine
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Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo creme azedo (eu usei lite)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, derretida
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo mussarela ralado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo mussarela ralado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo mussarela ralado
- Salsa picada
preparação
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Pegue o frango no vinho branco, descoberto, temperado com uma pitada de pimenta branca, cerca de 10 minutos.Corte em pedaços pequenos e reserve.
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Frite pedaços de bacon até ficar crocante. Retire da frigideira e escorra em uma toalha peper.
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Em fogo médio, refogue os cogumelos e o alho na manteiga por cerca de 5 minutos.
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Misture frango, bacon e mistura de alho e cogumelos e mantenha-se aquecido.
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Prepare e drene fettucine, lançando com uma leve camada de azeite, se desejar.
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Molho:.
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Combine todos os ingredientes do molho, exceto salsa em uma panela. Em fogo baixo, misture até o queijo derreter e o molho ficar macio.
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Despeje o molho sobre o macarrão e misture bem.
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Cubra com frango, bacon e mistura de cogumelos.
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Decore com salsa picada.
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