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Mylinda
Massa de feijão duplo com tomates
Aos domingos, cozinho com os almoços dos dias de semana em mente, favorecendo grandes potes de pratos saborosos que reaquecem bem no microondas no trabalho.Este prato de massa com baixo teor de gordura, grãos integrais, fibras e vegan é cheio de algumas das minhas comidas favoritas - Verde feijão, grão de bico e massas.Mmm.Nutritional levedura acrescenta B-12 e outras vitaminas e um sabor levemente queijo, embora as pessoas que amam queijo pode tentar parmesão ou Romano vez.Bob Red Mill e Red Star marcas de levedura nutricional são ambos sem glúten Eu uso Espirais Sem Glúten de Tinkyada, mas você pode usar rotelle / fusilli regular se preferir.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo fusilli (macarrão em forma de espiral) ou Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo macarrão sem glúten (macarrão em forma de espiral)
- 2 colheres de chá de azeite
- 1/2 grande pimentão vermelho picado
- 1 colher de sopa de alho finamente picado
- 1 cebola, finamente picada
- 1 (425 gramas) pode cortar tomates, não drenados
- Pimenta preta moída a gosto
- 200 gramas de feijão verde fresco, cortado e cortado em terços
- 200 gramas de feijão verde fresco, cortado e cortado em terços
- 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
- 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
- 2 colheres de sopa de flocos de salsa
- 2 colheres de sopa de levedura nutricional
- 1 -2 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de chá de sal marinho
- Pimenta preta moída a gosto
preparação
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Cozinhe a massa em água com sal até que esteja pronta, de acordo com as instruções da embalagem. Escorra em uma peneira e reserve.
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Na mesma panela, pedaços de feijão verde até ficarem macios, mas ainda crocantes. Adicione ao coador com macarrão.
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Aqueça o azeite em uma panela grande ou frigideira funda em fogo médio.Adicione flocos de pimenta vermelha, salsa seca e manjericão e chalota secas.Autúte até a cebola tornou-se translúcido.Adicione pimentão e alho e cozinhe até que os legumes estejam macios, mexendo sempre Adicione tomates e grão de bico e leve para ferver em fogo alto. Reduza o fogo e cozinhe, descoberto, por cerca de 10 minutos.
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Mexer em macarrão e feijão verde, levedura nutricional e vinagre balsâmico.
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Decore com manjericão fresco e sirva.
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