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PACUMMINGS
Massa cremosa de cogumelo e amêndoa
Como uma trégua da Turquia, esta receita quase vegetariana adorável encontrada em um blog maravilhoso, Poppyseeds e Tiger Lilies, /2009/11/magazine-mondays-creamy-mushroom-and.html, com certeza atingiu o local.O autor observa isso é uma receita que ela adaptou do volume 38 da revista Donna Hay. Tanto o prato como o blog valem a pena conferir. Estou postando, então não me encaixo também. Pode ser feito realmente vegetariano com caldo de legumes no lugar do caldo de carne. salada verde ou verde simples sauteed favorita para uma refeição completa.
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Ingredientes
- Macarrão com 227 gramas de ovo
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 dente de alho em cubos
- Cogumelo de botão de 200 gramas, cortado
- 30 folhas de sálvia, meio fresco
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo amêndoas
- Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo xerez médio-seco
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo caldo de carne (caldo de legumes para vegetarianos)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme claro
- Sal marinho, a gosto
- Pimenta preta, moída na hora, a gosto
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo parmesão ralado
preparação
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Cozinhe o macarrão em água salgada de acordo com as instruções da embalagem (cerca de 8 minutos).
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Enquanto a massa cozinha, refogue os cogumelos no azeite até dourar.
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Adicione as folhas de sálvia, amêndoas e alho e cozinhe por cerca de 2 minutos.
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Adicione xerez, caldo, creme, sal e pimenta.
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Cozinhe por 3-4 minutos até engrossar ligeiramente.
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Adicione a massa cozida e escorrida na panela. Misture, cubra com parmesão picado e sirva.
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