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Terri
Massa creme de salmão
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Ingredientes
- Filé de salmão de 200 gramas
- 4 a 5 cebolas verdes
- 3 -4 cogumelos shiitake
- 4 dentes de alho
- 15 grãos de pimenta
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de tomilho
- 1 colher de chá de suco de limão
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha
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Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo leite ouUma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo creme
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão
- 300 g de fusilli
preparação
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Ferva a água e adicione massa.
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Pique o alho e as cebolas verdes.
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Moer o alho, pimenta, especiarias, suco de limão, sal e algumas das cebolas verdes em um almofariz e pilão.
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Em uma frigideira aquecida, adicione um pouco de manteiga em um canto, a mistura de argamassa em outro e a farinha em outro.
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Quando a manteiga derreter, misture com a farinha. Em seguida, misture com os outros ingredientes.
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Pique os cogumelos e salmão. Adicione a frigideira.
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Adicione o leite lentamente à panela. Mantenha fervendo. Adicione o queijo e continue adicionando o leite.
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Ferva até ficar espesso e cremoso. Em seguida, adicione a massa cozida e escorrida.
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