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Marsala de frango claude lenfant
 
 
4 PorçõesPTM60 min

Marsala de frango claude lenfant


Esta é outra receita da minha coleção de celebridades. Claude Lenfant era (ainda é, pelo que eu sei) o diretor do Instituto Nacional do Coração, Pulmão e Sangue dos EUA. Eu servia isso com arroz ou macarrão.

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preparação

  1. Em uma frigideira grande, derreta a margarina.
  2. Peitos de frango marrons; polvilhe com sal e pimenta e retire da frigideira.
  3. Adicione chalotas, Marsala, caldo de galinha e tomates para frigideira.
  4. Cozinhe até que o líquido seja parcialmente reduzido, cerca de 10 minutos.
  5. Retorne o frango para a frigideira e coloque o molho sobre os seios.
  6. Cubra e deixe ferver até que o frango esteja macio, cerca de 25 a 30 minutos.
  7. Em uma travessa quente, coloque os seios e despeje o molho; enfeite com salsa.



Adorei

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