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GEPETTO_69
Marsala de frango claude lenfant
Esta é outra receita da minha coleção de celebridades. Claude Lenfant era (ainda é, pelo que eu sei) o diretor do Instituto Nacional do Coração, Pulmão e Sangue dos EUA. Eu servia isso com arroz ou macarrão.
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Ingredientes
preparação
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Em uma frigideira grande, derreta a margarina.
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Peitos de frango marrons; polvilhe com sal e pimenta e retire da frigideira.
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Adicione chalotas, Marsala, caldo de galinha e tomates para frigideira.
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Cozinhe até que o líquido seja parcialmente reduzido, cerca de 10 minutos.
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Retorne o frango para a frigideira e coloque o molho sobre os seios.
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Cubra e deixe ferver até que o frango esteja macio, cerca de 25 a 30 minutos.
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Em uma travessa quente, coloque os seios e despeje o molho; enfeite com salsa.
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