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Sara.dwyer
Galinha jalapeno e manjericão
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Ingredientes
preparação
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Se desejar, retire a pele do frango.
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Para esfregar, em uma tigela pequena, misture óleo, alho, sal e pimenta vermelha.
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Colher esfregue uniformemente sobre o frango; esfregue com os dedos.
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Para o molho, em uma panela pequena misture jalapeno geléia, manjericão e suco de limão.
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Cozinhe e mexa em fogo baixo até que a geléia esteja derretida. Retire do fogo.
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Para um grelhador a carvão, coloque carvões quentes em volta de uma pingadeira. Teste o fogo médio acima da panela.
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Coloque o frango, com o lado do osso para cima, na grelha sobre a pingadeira.
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Cubra e grelhe por 50 a 60 minutos ou até ficar macio e já não rosado, virando uma vez e escovando com um pouco do molho durante os últimos 5 minutos de cozimento.
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(Para uma grade do gás, pré-aqueça a grade.Reduza o calor ao meio. Ajuste para o cozimento indireto. Grel como acima.)
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Para servir, reaqueça e passe o molho restante com frango.
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Informação nutricional.
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1 porção: Calorias 377; Gordura 13g (saturada 3g); Colesterol 104mg; Sódio 226mg; Carboidratos 27g (Fibra dietética 0g); (Proteína 37g).
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