Máquina de pão pizza crosta

Name: máquina de pão pizza crosta
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher de chá de açúcar; 2 colheres de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo fubá (mais outra colher de sopa para a pá de pizza ou folha de bolinho); Uma tigela com capacidade para 3/4 litros, contendo farinha branca não branqueada (feita de trigo duro); Uma tigela com capacidade para 3/4 litros, contendo farinha branca não branqueada (feita de trigo duro); 1/3 de litro de água (mais 1 ou 2 colheres de sopa adicionais se a mistura parecer seca e quebradiça após os primeiros 10 minutos); 2 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de fermento

Eu estou adicionando esta receita para o benefício de amigos e familiares porque eu tenho esta receita memorizada! Isto é baseado na receita de Laura Brody do seu livro, Bread Machine Baking.Este é personalizado para a Panasonic / National.Eu também não dividi a massa em 2 partes - eu simplesmente uso toda a massa para fazer uma crosta grossa pizza que se encaixa na dimensão da minha pedra de pizza.

Ingredientes

preparação

Coloque todos os ingredientes na máquina de pão na ordem recomendada pelo fabricante.
Programe a máquina para a configuração da massa e pressione start.
Após a conclusão do ciclo, retire a massa da máquina e deixe descansar por 10 minutos em temperatura ambiente.
Se você tiver uma pedra de pizza ou azulejos, coloque-os no rack do meio do forno.
Pré-aqueça o forno a 450 farenheit.
Polvilhe ou uma pá de pizza de madeira ou uma folha de bolinho pesado com fubá adicional.
Use as mãos ou um rolo de farinha enfarinhada para formar um disco plano de 25 cm.
Coloque a massa enrolada na pá de pizza (se estiver usando) ou na assadeira.
Opcional: coloque o queijo ralado, como mussarela, em volta do perímetro e enrole a massa sobre o queijo para obter uma borda grossa cheia de queijo.
Adicione as coberturas de sua escolha (eu freqüentemente apenas top com molho de pizza em lata, queijo mozzarella ralado, salsicha e/ou pepperoni, cogumelos fatiados e azeitonas).
Deslize a pizza sobre a pedra quente ou azulejos (se estiver usando) ou deslize a assadeira no forno.
Asse por 18 minutos (ou ajuste o tempo com base em como você dividiu a massa e na espessura da massa).
Servir quente.

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