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Coffeedragon
Máquina de pão pizza crosta
Eu estou adicionando esta receita para o benefício de amigos e familiares porque eu tenho esta receita memorizada! Isto é baseado na receita de Laura Brody do seu livro, Bread Machine Baking.Este é personalizado para a Panasonic / National.Eu também não dividi a massa em 2 partes - eu simplesmente uso toda a massa para fazer uma crosta grossa pizza que se encaixa na dimensão da minha pedra de pizza.
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Ingredientes
preparação
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Coloque todos os ingredientes na máquina de pão na ordem recomendada pelo fabricante.
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Programe a máquina para a configuração da massa e pressione start.
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Após a conclusão do ciclo, retire a massa da máquina e deixe descansar por 10 minutos em temperatura ambiente.
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Se você tiver uma pedra de pizza ou azulejos, coloque-os no rack do meio do forno.
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Pré-aqueça o forno a 450 farenheit.
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Polvilhe ou uma pá de pizza de madeira ou uma folha de bolinho pesado com fubá adicional.
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Use as mãos ou um rolo de farinha enfarinhada para formar um disco plano de 25 cm.
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Coloque a massa enrolada na pá de pizza (se estiver usando) ou na assadeira.
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Opcional: coloque o queijo ralado, como mussarela, em volta do perímetro e enrole a massa sobre o queijo para obter uma borda grossa cheia de queijo.
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Adicione as coberturas de sua escolha (eu freqüentemente apenas top com molho de pizza em lata, queijo mozzarella ralado, salsicha e/ou pepperoni, cogumelos fatiados e azeitonas).
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Deslize a pizza sobre a pedra quente ou azulejos (se estiver usando) ou deslize a assadeira no forno.
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Asse por 18 minutos (ou ajuste o tempo com base em como você dividiu a massa e na espessura da massa).
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Servir quente.
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