Manteiga italiana merengue buttercream com mel

Name: manteiga italiana merengue buttercream com mel
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 40
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo mel; 5 claras de ovos; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo manteiga, à temperatura ambiente; 1 colher de chá de extrato de baunilha

Esta receita usa apenas mel como adoçante e é, portanto, uma opção perfeita para pessoas que querem evitar o açúcar refinado! Faz o suficiente para congelar Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo bolo de camada ou cerca de Uma tigela com uma capacidade de 10 litros contendo

Ingredientes

preparação

Despeje o mel em uma panela pequena em fogo médio.Aqueça até que um termômetro inserido na panela lê 110 graus (115 C).
Enquanto o mel está aquecendo, bata as claras em uma batedeira equipada com o acessório whisk até formar picos duros.Lentamente e gradualmente derramar mel quente para as claras, mantendo o misturador em velocidade média-alta.Mantenha a batedeira indo até a tigela esfria à temperatura ambiente.
Adicionar pedaços de manteiga macia gradualmente, com o misturador ainda vai.Adicionar o extrato de baunilha.Mantenha a mistura até a mistura se reúne e é a consistência de buttercream, até 10 minutos.