Manteiga de pêra robusto com um toque de limão

Name: manteiga de pêra robusto com um toque de limão
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 96
Ingredients: Peras de 2,2 quilos - descascadas, cortadas e cortadas em cubos; 130 litros de água; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo açúcar mascavo; 2 colheres de chá de casca de limão ralada; 1/4 colher de chá de noz moscada; 1 colher de chá de extrato de amêndoa; 2 colheres de sopa de licor limoncello

Experimente este doce, rico colorido, manteiga-como propagação feita com peras maduras e um toque de licor de limão.Então fácil de fazer e oh tão bom em torradas ou biscoitos quentes.Se você preferir uma manteiga de cor mais clara use açúcar branco no lugar de marrom açúcar.

Ingredientes

preparação

Coloque as pêras e água em uma panela ou uma panela grande.Cozveja em fogo médio até que as peras fiquem macias, cerca de 30 minutos.Enterize seis potes de meio litro e mantenha quente.
Transfira peras para um processador de alimentos e pulse até que atinjam a sua consistência desejada. Retorne à panela e misture o açúcar mascavo, as raspas de limão, noz moscada, extrato de amêndoa e limoncello. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até a mistura atinge uma consistência espessa como manteiga, cerca de 1 hora.
Panela a manteiga de pêra em frascos estéreis, deixando 2/3 centímetro headspace.Ferize com tampas e anéis.Processo em um banho de água quente por 10 minutos para garantir uma vedação.