Manteiga de cebola sem manteiga

Name: manteiga de cebola sem manteiga
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 0
Ingredients: óleo de gergelim escuro; 10 cebolas médias, finamente picadas; Sal marinho de 2,5 centimetros; agua

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Ingredientes

preparação

Coloque uma pequena quantidade de óleo de gergelim escuro em uma panela pesada e aqueça.
Adicione as cebolas e um pequeno centímetro de sal marinho.
Refogue as cebolas, mexendo sempre, por 3 a 5 minutos até as cebolas ficarem translúcidas.
Adicione água suficiente para cobrir apenas as cebolas.
Deixe ferver, reduza a chama para baixo e cozinhe por várias horas até que a cebola fique marrom escura e com um sabor muito doce.
Ocasionalmente, durante o processo de cozimento, você pode precisar adicionar pequenas quantidades de água para evitar queimaduras.
Quando a cebola estiver pronta, deixe esfriar completamente antes de colocá-la em um frasco bem fechado e refrigerar.
Use imediatamente ou armazene.
Em vez de usar cebola, cenoura picada, abóbora, maçã ou outras frutas e vegetais podem ser usados.
Para evitar o uso de óleo, o método de refogue a água pode ser usado em seu lugar.
No final do cozimento, tamari ou miso puré pode ser usado para um sabor diferente.

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