Mango de frango manjericão salteado

Name: mango de frango manjericão salteado
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Caldo de galinha de 1/3 litro; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja; 5 colheres de chá de amido de milho, dividido (você vai usar parte no molho e parte para o frango); Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo arroz branco; 1/2 colher de chá de pimenta; 2 colheres de chá de açúcar; 600 gramas de peito de frango, cortado em pedaços pequenos; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; 2 colheres de chá de óleo vegetal; 4 dentes de alho picados; 2 mangas grandes, descascadas, sem caroço e picadas; 1 pimentão vermelho, estufado, sem sementes e picado; 1 cebola vermelha média, em cubos; 60 litros de manjericão fresco, rasgado em pedaços; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo arroz branco; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo abacaxi

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Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena ou copo medidor, misture o caldo de carne, molho de soja, 2 colheres de chá de amido de milho, vinagre, flocos de pimenta vermelha e açúcar até ficar homogêneo.
Em uma tigela média, misture o frango com 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta e 3 colheres de chá de amido de milho.
Em uma frigideira antiaderente grande centímetro, aqueça as 2 colheres de chá de óleo em fogo médio até ficar quente e ondulando.Adicione o frango, quebrando todos os pedaços, e cozinhe até dourar por todos os lados e mal cozido (ele vai cozinhar alguns minutos mais tarde na receita) .Esfregue o frango em um prato, mantendo o máximo possível na frigideira.
Adicione o alho, o pimentão e a cebola e cozinhe por 3 a 4 minutos, até que os legumes estejam crocantes.
Retornar o frango e os sucos acumulados para a frigideira em fogo médio. Bata o molho rapidamente antes de despejá-lo na frigideira.Adicione a manga (ou abacaxi) .Cozinhe, mexendo sempre, enquanto o molho ferve e engrossa, 1-2 minutos. Tempere com sal e pimenta adicionais a gosto, se necessário.
Polvilhe com manjericão e sirva com arroz.