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Escandinavo
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Sul-africano
Sul-americano
Tailandês
Turco

tempo de cozimento, menor que

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Mamaliga cu branza (farinha de fubá com queijo)
 
 
6-8 PorçõesPTM1H30 min

Mamaliga cu branza (farinha de fubá com queijo)


Mamaliga é uma receita tradicional romena. Quando se pensa em mingau, geralmente não é atraente. Se você está familiarizado e gosta de Polenta, aqui está a versão romena. Chamamos Mamaliga. Quando eu era criança, minha mãe servia Mamaliga, sozinha, com peixe, ou outras carnes, em vez de pão. É igualmente bom no dia seguinte, porque pode ser cortado em pedaços e mergulhado em uma tocana (guisado) ou ciorba de fasole (sopa de feijão). No dia seguinte, Mamaliga pode ser servido no café da manhã, frito com bacon ou salsichas.

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preparação

  1. Para preparar o Mamaliga, misture o fubá e o sal com 1,5 c de água fria e reserve para amaciar.
  2. Traga 1 litro de água para ferver.
  3. Adicione a mistura de farinha de milho à água fervente, mexendo sempre.
  4. Quando o Mamaliga começar a engrossar, cubra e cozinhe em fogo baixo, por cerca de 30 minutos, mexendo periodicamente; não permita que Mamaliga queime. Agora você está pronto para o queijo.
  5. Divida a manteiga em 3 partes iguais.
  6. Divida o queijo ralado em duas partes iguais.
  7. Divida o fubá cozinhado em duas partes iguais.
  8. Para uma caçarola, adicione 0,33 da manteiga e 0,5 da farinha de milho cozida.
  9. Adicione um adicional de 0,33 da manteiga e 0,5 do queijo ralado.
  10. Adicione o segundo 0,5 da farinha de milho cozida, manteiga e queijo.
  11. Cubra com o creme azedo.
  12. Asse uma hora a 350 ° f.



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