Mais uma salada de batata

Name: mais uma salada de batata
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: Batatas vermelhas pequenas de 1,8 kg, cortadas em pedaços centimétricos; 2 folhas de louro; 3 dentes de alho descascados; 1 monte de cebolinha picada; 2 costelas de aipo picadas; Óleo vegetal de 60 litros; 3 colheres de sopa de vinagre de estragão; 1 colher de sopa de mostarda integral; sal e pimenta; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo maionese; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo salsa picada

Esta receita é da revista All You, onde se chamava Salada de Batata Revere Paul. A folha de louro e o alho acrescentam uma diferença sutil. Em vez de cebolinha, usei uma pequena cebola amarela e usei mostarda crioula em vez de mostarda integral. Também adicionei tempero crioulo (127738) a gosto.

Ingredientes

preparação

Leve batatas, folhas de louro, alho e bastante água salgada fria para cobrir até ferver em um forno holandês.
Cozinhe até as batatas ficarem macias, cerca de 12 minutos. Drenar. Descarte folhas de louro e alho.
Combine cebolinha, aipo, azeite, vinagre e mostarda em uma tigela.
Tempere com sal e pimenta.
Adicione batatas.
Adicione a maionese e a salsa.
Sirva à temperatura ambiente ou ligeiramente gelado. (Eu pensei que esta salada provei melhor no segundo dia.).