Magenbrot (especialidade de gengibre)

Name: magenbrot (especialidade de gengibre)
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 0
Ingredients: 200 g de mel; 50 g de manteiga; 150 g de açúcar refinado, peneirado; 1 ovo; 500 g de farinha; 1 colher de sopa de cacau em pó processado na Holanda; 1 colher de chá de canela, aterrada; 1/2 colher de chá de cravo, aterrado; 1/2 colher de chá de cardamomo, aterrado; 1 traço de noz-moscada (ou a gosto); 2 colheres de chá de potassa; 3 colheres de sopa de água de rosas (ou apenas água); 2 colheres de café instantâneo; 2 colheres de sopa de rum; 20 g de gordura de coco (sólido); 150 g de açúcar refinado, peneirado; agua

Magenbrot é um tipo de pão de gengibre muito tradicional biscoitos de Natal na Alemanha e na Suíça.Muitas vezes vendido em mercados de Natal.A cor marrom vem do cacau holandês used.Stomach amigável especiarias como canela, cravo ou noz-moscada e não muito gordura pode ter influência o nome ( Magen = estômago, Brot = pão) .Esta receita é baseada em uma receita tradicional, mas com um toque moderno no esmalte usado aqui.E eu adicionei um pouco de gordura neste, enquanto as receitas originais não usam gordura em tudo Os biscoitos estão no lado seco a muito seco, mas é assim que eles são os melhores.

Ingredientes

preparação

Coloque mel, manteiga e açúcar mascavo em uma panela e aqueça mexendo (fogo médio alto).
Quando o açúcar é dissolvido, retire do forno e misture o ovo.
Misture a farinha, cacau e especiarias.Adicione mistura de farinha, pouco a pouco para a mistura de mel.
Dissolva as cinzas em água de rosas, adicione-as à massa e amasse a massa.
Enrole a massa no filme plástico e coloque-o por pelo menos uma hora na geladeira.
Preaqueça o forno (200 ° C). Unte uma assadeira ou forre-a com papel manteiga.
Abra a massa na assadeira uniformemente. Deve ter cerca de 2 cm de espessura.
Asse por 20 minutos. Retire a bandeja do forno.
E enquanto quente corte a massa em biscoitos retangulares de um tamanho de cerca de 2 cm por 4 cm.Deixe esfriar completamente em um rack de arrefecimento.
Deixe a gordura de coco derreter em uma panela em fogo baixo.
Dissolva o café instantâneo em rum e adicione a gordura de coco derretida.
Adicione o açúcar refinado e misture. Adicione o máximo de água adicional para facilitar o manuseio do esmalte.
Biscoitos de escova com esmalte de café-rum.
Armazene Magenbrot em um recipiente hermético.
Quantidade de cookies é um palpite. Depende principalmente de quão espessa você rola a massa.
O tempo para fazer não inclui o tempo de resfriamento.

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