Madeleines de veludo vermelho

Name: madeleines de veludo vermelho
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 24 madeleines, 12
Ingredients: açúcar em pó; 2 gemas; 2 gemas; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo manteiga, derretida; 2 colheres de sopa de corante vermelho; Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo farinha de bolo; 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar; 1/2 colher de chá de fermento em pó; 1/4 colher de chá de sal; açúcar em pó

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Ingredientes

preparação

Aqueça o forno a 400 graus.
Unte levemente 2 panelas de madeleine brilhantes.
Bata o açúcar, ovos, gemas de ovo e extrato de baunilha com uma batedeira elétrica por 5 minutos em média-alta, ou até a mistura parece espessa e pálida.
Adicione manteiga derretida e corante vermelho, e bata até misturar.
Em uma tigela separada, peneire a farinha do bolo, o cacau em pó, o fermento e o sal.
Dobre os ingredientes secos na mistura de ovos.
Encha cada xícara das panelas madeleine cerca de 0,75 completo (cerca de 1 colher de sopa por madeleine).
Asse por 8-10 minutos, ou quando as madeleines voltarem quando tocadas com leveza.
Imediatamente remova das panelas e deixe esfriar nos racks de arame.
Esfrie completamente por 20 minutos.
Polvilhe com açúcar em pó antes de servir (opcional).