Mac'n'cheese vegan de sunrabbit

Name: Mac'n'cheese vegan de sunrabbit
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 1/2 cups, 4-6
Ingredients: Massa de trigo integral 227 gramas; 1/2 cebola pequena, descascada e em pedaços; 1/4 pimentão vermelho, em pedaços; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo batatas vermelhas, descascadas e em pedaços; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cenoura, descascada e em pedaços; 3 -4 dentes de alho frescos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite de amêndoa; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cajus crus; 2 colheres de chá de sal marinho; 1/4 colher de chá de mostarda Dijon; Óleo de coco não refinado de 60 litros; 1 colher de sopa de suco de limão fresco; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída a gosto

Então, o que você faz quando você está tentando fazer a transição de seus filhos para uma dieta principalmente vegana e eles estão obcecados com Kraft Macaroni and Cheese? Isso é o que você faz, meus amigos. Você faz isso.

Ingredientes

preparação

Adicione a cebola, pimentão, batata, cenoura, alho e água a uma panela e deixe ferver. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, ou até que os legumes fiquem bem macios.
Enquanto os legumes estão fervendo, cozinhe o macarrão até al dente. Escorra a massa (não enxágue) e reserve com a tampa para manter a massa quente.
Coloque o leite de amêndoa, castanha de caju, sal, óleo de coco, mostarda, suco de limão e pimenta preta em um copo liquidificador. Beber água de legumes amolecidos e adicione ao liquidificador; processo até ficar perfeitamente liso (use o botão Sopa se você tiver um Blendtec).
Em uma tigela grande, misture o macarrão cozido e o molho de queijo misturado até que esteja completamente coberto. Sirva imediatamente.