Maçãs cozidas em calvados

Name: maçãs cozidas em calvados
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Poached Apples, 6
Ingredients: 6 maçãs granny smith (ou outras maçãs cozidas); 1/2 litro de água; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo calvados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar; 1 pau de canela (pequeno); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amêndoas (tostadas)

Ingredientes

preparação

Retire o núcleo das maçãs e descasque-o se desejar (prefiro-as não descascadas).
Misture a água, Calvados, pau de canela de açúcar em panela e aqueça até dissolver o açúcar.
Adicione as maçãs e cozinhe em fogo baixo até as maçãs ficarem macias (cerca de 25 min) e coloque as maçãs na colher. Remova cuidadosamente as maçãs com uma escumadeira, deixe escorrer o excesso e coloque em placas individuais.
Cont cozinhar até reduzir pela metade, colher maçãs, polvilhe w/amêndoas e sirva imediatamente.