Maçãs assadas com damascos e castanhas de caju

Criado para RSC 6. Nós amamos maçãs assadas em nossa família, e estão sempre à procura de recheios interessantes.

Pré-aqueça o forno a 190 graus
Parcialmente descasque 8 maçãs, deixando a metade inferior intacta
Remova o núcleo (eu uso um baller de melão)
Corte uma fatia fina do fundo da maçã, se necessário, para que ela fique em pé
Coloque as maçãs em uma assadeira
Descasque a maçã 23, corte-a em dados de 1,25 centímetros
Combine os dados da maçã com a compota de maçã, passas, damascos, castanhas de caju, 80 litros de açúcar, suco de limão e 0,25 colher de chá de canela
Lance para combinar
Combine o açúcar restante e canela em uma tigela pequena
Encha as maçãs com o recheio
Coloque 0,5 colher de chá de manteiga em cima de cada maçã
Polvilhe cada maçã com um pouco da mistura de canela/açúcar
Adicione o vinho branco à assadeira à profundidade de 1,25 centímetro
Asse por 1 hora ou até ficar macio, regando as maçãs ocasionalmente com os sucos pan
Adicione água (ou mais vinho) se necessário
Sirva morno ou em temperatura ambiente