Macarrão piccolini com legumes frescos

Name: macarrão piccolini com legumes frescos
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Massa de 454 gramas, eu usei picolini Barilla; 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola amarela pequena fatiada; 1 colher de chá de tempero italiano; 6 dentes de alho picados; 2 pimentões vermelhos grandes, sem sementes e cortados em tiras; 400 gramas de brócolis congelados, descongelados; 2 (284 gramas) pacotes de cogumelos fatiados (botão branco ou bebê bella); 2 (397 gramas) enlatam tomates cortados (o fogo roasted é agradável se você os tem); 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico; 2 colheres de chá de tamari ou 2 colheres de chá de molho de soja; 1 (397 gramas) pode feijão canelone (feijão branco); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo folhas de manjericão (chiffonade ou picada); sal a gosto; flocos de pimenta vermelha esmagados, a gosto

Este é o prato de massa que eu fiz para o Dia das Mães, com a ajuda da minha querida sobrinha, Taya. Ela até escolheu a forma de massa: mini rodas de carroça! Eu realmente gosto de como a "base" deste prato acabou, usando os tomates em cubos, balsâmico e tamari.Isto provavelmente vai se prestar a muitas variações vegetais diferentes no futuro! As sobras provaram ainda melhor no dia seguinte

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande com água salgada para ferver a massa.
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
Adicione as fatias de cebola e cozinhe até ficar translúcido, cerca de 3-4 minutos.
Adicione o alho, os cogumelos e o tempero italiano e cozinhe por mais 4 a 5 minutos, ou até que os cogumelos comecem a amolecer.
Em seguida, misture os pimentões e brócolis e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até que os vegetais se tornem brilhantes e amolecidos. Geralmente também adiciono um pouco de sal aqui.
Cozinhe o macarrão em água fervente até al dente, cerca de 7-8 mintues.
Quando o vegetal é feito a seu gosto, adicione o tomate picado, balsâmico, tamari e cannellini e deixe ferver até que o macarrão esteja pronto.
Escorra o macarrão e misture com legumes e molho, enfeite com manjericão fresco e pimenta vermelha esmagada, se estiver usando.

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Adorei

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