Macarrão penne com queijo feta e legumes de verão

Name: macarrão penne com queijo feta e legumes de verão
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 100 ml de azeite; 1 dente de alho esmagado; 200 g de abobrinha, juliene; 200 g de azeitonas pretas; 1/2 capsicum amarelo, picado; 1/2 capsicum amarelo, picado; 500 g de tomates cereja, cortados ao meio; 150 g de queijo feta, desintegrado; 1 colher de sopa de tomilho; 500 g de macarrão penne ou 500 g de massa, de escolha

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Ingredientes

100 ml de azeite
1 dente de alho esmagado
200 g de abobrinha, juliene
200 g de azeitonas pretas
1/2 capsicum amarelo, picado

1/2 capsicum amarelo, picado
500 g de tomates cereja, cortados ao meio
150 g de queijo feta, desintegrado
1 colher de sopa de tomilho
500 g de macarrão penne ou 500 g de massa, de escolha

preparação

Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até al dente. Escorra com um pouco de azeite.
Aqueça o azeite em uma frigideira adicione o alho, abobrinha e ambos os pimentos e mexa em alta
aqueça por 2-3 minutos ou até que os vegetais estejam macios.
Adicione os tomates e cozinhe por mais 30 segundos.
Junte o queijo feta, as azeitonas e o tomilho.
Cozinhe 1 minuto a mais e tempere a gosto.
Misture vegetais/queijo mistura através do macarrão e decore com ervas picadas.

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