Sanduíche de filé

Aqueça uma colher de sopa de manteiga e uma colher de sopa do óleo em meio e acrescente os dois tipos de cebola e um pouco de sal e pimenta do reino moída; cozinhe, mexendo, até ficar crocante e marrom, cerca de 15 minutos, depois reserve.

Amasse juntos os restantes 2 colheres de sopa de manteiga, o queijo e a mostarda e reserve.

Esfregue os bifes com sal e pimenta; aqueça o restante 1 colher de chá de azeite em uma frigideira de ferro fundido médio em fogo alto; quando estiver muito quente, adicione os dois bifes e cozinhe sem mexer por 2 minutos; flip e marrom do outro lado por mais 2 minutos, isso lhe dará doneness médio, mas ainda carne rosa.

Coloque os bifes no fundo do rolo, cubra cada um com metade da mistura de manteiga e, em seguida, cubra com cebolas; cubra com as bolachas e coma com bebidas alcoólicas geladas numa noite de sexta-feira.