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Sopa de letrinhas de tomate rápido
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cenoura picada
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo aipo picado
- 3/8 de caldo de legumes ou 3/8 de caldo de galinha
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1 (794 gramas) pode cortar tomates, não drenados
-
Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo macarrão de alfabeto cozido, dividido (sobreUma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo cru)
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo 2% de leite com baixo teor de gordura
preparação
-
Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio alto.
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Adicione a cebola, a cenoura e o aipo, refogue 4 minutos ou até ficarem macias.
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Adicione o caldo, manjericão, pimenta e tomate, deixe ferver, reduza o fogo, cozinhe por 15 minutos.
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Misture a massa de 130 litros.
-
Retire do fogo, deixe descansar por 5 minutos.
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Coloque metade da mistura de tomate no liquidificador e processe até ficar homogêneo.
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Despeje a sopa em uma tigela grande, repita o procedimento com a mistura restante de tomate.
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Devolva a sopa purê para panela; misture o restante do macarrão com o leite.
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Cozinhe em fogo médio-alto por 2 minutos ou até que esteja completamente aquecido, mexendo freqüentemente, não ferva.
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