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Sopa de letrinhas de tomate rápido
 
 
6 PorçõesPTM27 min

Sopa de letrinhas de tomate rápido


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preparação

  1. Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio alto.
  2. Adicione a cebola, a cenoura e o aipo, refogue 4 minutos ou até ficarem macias.
  3. Adicione o caldo, manjericão, pimenta e tomate, deixe ferver, reduza o fogo, cozinhe por 15 minutos.
  4. Misture a massa de 130 litros.
  5. Retire do fogo, deixe descansar por 5 minutos.
  6. Coloque metade da mistura de tomate no liquidificador e processe até ficar homogêneo.
  7. Despeje a sopa em uma tigela grande, repita o procedimento com a mistura restante de tomate.
  8. Devolva a sopa purê para panela; misture o restante do macarrão com o leite.
  9. Cozinhe em fogo médio-alto por 2 minutos ou até que esteja completamente aquecido, mexendo freqüentemente, não ferva.



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