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Gabe
Sanduíche de frango vietnamita (banh mi)
Salgado, doce, crocante tudo em um sanduíche. Garantido para excitar o seu paladar! Sanduíche saudável que vem junto rapidamente.Isto pode ser grelhado ao ar livre ou cozido em uma panela frigideira / grill dentro.Serve com uma boa sopa para uma refeição super simples, mas saudável.
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Ingredientes
- 4 peitos de frango sem pele (eu gosto deles no lado mais fino, mas grosso é bom também)
- ½ colher de sopa de óleo
- 1/4 colher de chá de gengibre em pó
- 1/4 colher de chá de sal de alho (ou pó para reduzir o sódio)
- 2 colheres de sopa de açúcar (pode sub splenda)
- 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim
- 2 1/2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de água
- ½ colher de sopa de óleo
- 1 colher de chá de vinagre (eu uso o vinho de arroz, mas qualquer variedade serve ou pode também ficar com suco de limão)
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo mistura de slaw de brócolis
- 1/2 pepino, MUITO finamente fatiado (eu gosto da variedade sem sementes inglesa)
- Coentro (picado)
- Flocos de pimenta
- 4 rolos, split (ciabatta pão é ótimo, mas qualquer escolha de pão vai fazer)
preparação
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Regue o azeite com os peitos de frango. Tempere com sal de alho.
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Enrole rolos em papel alumínio para aquecer na grelha, ou se cozinhar frango dentro de casa, basta pop no forno torradeira para levemente torrada.
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Frango pode ser grelhado ao ar livre ou grelhado em uma frigideira antiaderente pulverizada com Pam. Cozinhe até terminar (10 a 15 minutos aproximadamente, dependendo do calor), sem cozer demais.
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Enquanto isso, enquanto o frango está cozinhando, em uma frigideira muito pequena misture açúcar, gengibre, manteiga de amendoim, molho de soja, água, óleo e vinagre. Aqueça em fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar e derreta a manteiga de amendoim.
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Montar sanduíches por pepinos em camadas na parte inferior do rolo, cubra com frango, seguido por slaw de brócolis (coentro/flocos de pimenta quente se estiver usando também), em seguida, regue o molho sobre slaw.Top com pão superior.
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