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Jenny's Kitchen
Macarrão orzo com legumes salteados
Você pode servir este prato de massa quente ou frio que nunca você preferir.Moista e delicioso faz um prato grande com frango, peixe ou qualquer carne grelhada.
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Ingredientes
- 60 litros de massa de água (reservada)
- Caldo de galinha enlatado de 1 litro
- 1 cebola grande (finamente picada)
- 2 costelas de aipo (finamente picadas)
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1 abobrinha (picada)
- 8 cogumelos brancos (fatiados)
- 3 dentes de alho (picados)
- 2 colheres de sopa de azeite
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo tomates cereja (cortados ao meio)
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Uma chávena com uma capacidade de190 ml contendo queijo parmesão (fresco ralado)
- 1 limão (raspas)
- 1 limão (raspas)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 60 litros de massa de água (reservada)
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1 colher de chá de erva de provence
preparação
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Em frigideira grande refogue todos os legumes (exceto alho) com azeite até ficar ligeiramente dourado.Adicione o alho refogue por mais um minuto, reserve.
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Levar o caldo de galinha para ferver, adicione macarrão orzo, cozinhe por aproximadamente 6 minutos ou até al dente (macio, mas ainda com uma mordida esquerda).
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Escorra a massa (reserve cerca de 60 litros de água para macarrão para depois) e adicione aos legumes salteados.
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Misture o queijo, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, suco de limão e raspas, sal, pimenta e ervas de provence e, finalmente, misture em água de massa reservada, isso vai soltar o macarrão e torná-lo rico e cremoso.
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Servir frio ou quente ambas as maneiras são deliciosas.
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