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Lisa Ramos
Macarrão frio soba c / carne de porco vietnamita
Encontrei esta receita na edição de agosto de 2008 da Cooking Light. Jantar hoje a noite!! :) Eu fiz apenas algumas alterações para atender nossos gostos.
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Ingredientes
- 3 colheres de sopa de cebolinha picada
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim, dividido
- 4 colheres de chá de molho de peixe, dividido
- 1 colher de sopa de tamari com baixo teor de sódio
- 2 colheres de chá de substituto do açúcar mascavo
- 1/2 colher de chá de pimenta moída
- Lombo de porco desossado de 200 gramas, cortado e cortado em tiras de 1,25 cm de espessura
- Macarrão soba 227 gramas, cozido e escorrido
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz
- 1 colher de chá de pasta de pimentão com alho
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo repolho napa picado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pimentão vermelho picado
preparação
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Combine 1 cebola tbls, 1 tbls de óleo de gergelim, 1 colher de chá de molho de peixe e próximos 4 ingredientes (através de carne de porco) em um saco grande top zip; foca.
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Marinar na geladeira por 20 minutos.
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Combine os restantes 1 tbls de óleo, permanecendo 1 tbls molho de peixe, vinagre e pasta de pimentão em uma tigela grande, mexendo bem.
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Adicione macarrão, repolho e pimentão; lance para casaco.
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Aqueça uma frigideira em fogo alto.
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Brasão com spray de cozinha.
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Retire a carne de porco da marinada.
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Adicione carne de porco para panela; cozinhe 1 1/2 minutos ou até terminar.
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Arrume a carne de porco sobre a mistura de macarrão.
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Polvilhe com as cebolas restantes 2 tbls.
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