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SPORK
Macarrão e queijo veganos veganos
Este é o melhor queijo mac 'n' do planeta. Fim da história. Criado por Allison Rivers Samson e publicado em
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Ingredientes
- 1/4 litro de água
- 2 colheres de chá de sal marinho
- Macarrão 227 gramas
- 4 fatias de pão, rasgadas em pedaços grandes
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo margarina não hidrogenada
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo margarina não hidrogenada
- 2 colheres de sopa de chalotas descascadas e picadas
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo batata, descascada e picada
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cenoura, descascada e picada
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cebola, descascada e picada
- 1/4 litro de água
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cajus crus
- 2 colheres de chá de sal marinho
- 1/4 colher de chá de alho picado
- 1/4 colher de chá de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de suco de limão, espremido na hora
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1/8 colher de chá de pimenta de Caiena
- 1/4 colher de chá de páprica
preparação
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Em uma panela grande, leve a água e o sal para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente. Em uma peneira, escorra a massa e enxágüe com água fria. Deixou de lado.
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Em uma panela, adicione chalotas, batatas, cenouras, cebola e água, e leve para ferver.Cubra a panela e cozinhe por 15 minutos, ou até que os vegetais são muito moles.
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Em um liquidificador, processe o castanha de caju, sal, alho, 80 litros de margarina, mostarda, suco de limão, pimenta preta e pimenta de Caiena.Adicione os legumes e a água cozidos no liquidificador e processe até que estejam perfeitamente lisos.
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Em um processador de alimentos, faça pão ralado pulverizando o pão e 2 colheres de sopa de margarina até obter uma textura média-fina.
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Em uma tigela grande, misture o macarrão cozido e o molho de queijo misturado até que esteja completamente coberto. Espalhe a mistura em uma caçarola 9 x 13, polvilhe com pão ralado preparado e polvilhe com páprica.
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Asse a 350 por 30 minutos ou até que o molho de queijo esteja borbulhando e o topo fique dourado.
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