Macarrão e ceci (macarrão e grão de bico)

Name: macarrão e ceci (macarrão e grão de bico)
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 pot, 4-6
Ingredients: Pancetta fumada de 113 gramas, em cubos (ou bacon); 1 colher de chá de azeite; 1 cebola média, pequenos dados; 1 talo de talo, pequenos dados; 2 dentes de alho picados; Pimiento de 28 gramas, em cubos (ou pimentos vermelhos assados); 0.125.25 colher de chá de pimenta caiena ou 0.125.25 colher de chá de flocos de pimenta; 1/4 colher de chá de pasta de anchova; 1 (156 ml) pode massa de tomate; 1 (156 ml) pode massa de tomate; Caldo de galinha 1/2 litro; 1 1/2 colher de chá de açúcar; 1 folha de louro; 1 1/2 colher de chá de manjericão seco; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo grão de bico cozido; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo massa de corte pequeno (ou macarrão cortado, conchas, ditalini, espaguete quebrado, etc); sal e pimenta; agua

Um bom refrescante da Pasta Fagioli. Super satisfatório, barato e fácil de fazer, eu poderia viver dessas coisas, e muitas vezes faço.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande e de fundo grosso, acrescente o azeite e comece a refogar a pancetta ou o bacon em fogo médio-alto. Quando estiver suficientemente dourado, retire tudo menos 2 colheres de chá ou mais da gordura.
Adicione as cebolas e o aipo, sue por mais 3 minutos até amaciar, acrescente o alho, cozinhe por 1 minuto ou até perfumado.Adicione o pimento (ou pimentões vermelhos assados), cozinhe por um minuto ou mais, e acrescente flocos de pimenta (ou pimenta caiena) e anchova, se você estiver usando.
Adicione o tomate, pasta e caldo de galinha, mexendo até o tomate ficar macio.Adicione o açúcar, a folha de louro e o manjericão.Certifique-se de que ferve se já não estiver, depois desligue o fogo para médio-baixo, tampe e deixe deixe ferver por pelo menos 40 minutos ou mais, mexendo com bastante frequência.
Adicione massa, e um pouco de água extra, se necessário (eu fui com um pouco menos de 3/8 litro de água adicional), mexa e deixe ferver, até que a massa esteja macia.Você precisará mexer muito frequentemente, ou então se render ao fundo ensopado.
Cubra com alguns parmesão ou romano.