Macarrão de vinho tinto 2

Name: macarrão de vinho tinto 2
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 4-6
Ingredients: Espaguete de 400 gramas ou macarrão com 400 gramas de fettuccine; 2 colheres de sopa de azeite; 750 ml de vinho tinto (1 garrafa, como Merlot); 1 chalota grande picada; 2 dentes de alho picados; 2,5 centavos de pimenta caiena; 8-10 folhas de manjericão fresco picado; 2 colheres de sopa de manteiga; sal a gosto; pimenta preta moída, a gosto; queijo parmesão ralado na hora

Eu não tentei ainda, mas queria postá-lo para a segurança.O método de cozimento para esta versão é um pouco diferente da minha receita 351330.Nesta receita, "a massa termina de ferver no molho de vinho." Isso transforma a massa em um vinho profundo e dá a ela um sabor rico, complementado pelo leve tempero da pimenta. Atualizado em 15 de abril de 2009: A receita original não especificava a quantidade de vinho tinto usada. Eu corrigi a receita para usar uma garrafa de 750ml.

Ingredientes

preparação

Coloque uma panela grande com água para ferver (adiciono sal à água). Deixe ferver.
Adicione o macarrão à panela de água, cozinhe até al dente (verifique o tempo de cozimento recomendado na caixa de macarrão; remova o macarrão do fogo e escorra cerca de 2-4 minutos antes do final do tempo de cozimento recomendado; a massa terminará de cozinhar no vermelho molho de vinho).
Enquanto isso, em uma frigideira grande e alta, refogue a cebola, o alho e a pimenta-caiena no azeite em fogo médio-alto até ficarem macios, por cerca de 1 minuto.
Adicione o vinho tinto e manjericão (opcional) à sua frigideira e leve para ferver. Reduza o fogo ligeiramente, mantendo o molho a ferver.
Escorra o macarrão e adicione-o à sua frigideira. Defina o temporizador para o restante do tempo de cozimento para o macarrão. Como o macarrão cozinheiros, o vinho deve reduzir para baixo em um molho espesso.Quando o macarrão estiver terminado, adicione a manteiga a glacê .Tempere com sal e pimenta. Retire da panela e sirva.
Decore com queijo parmesão ralado na hora.

Blogs que podem ser interessantes

voce pode beber agua destilada com seguranca

12 maneiras simples de beber mais agua

10 alternativas de macarrao imperdiveis para fanaticos por massas

tubos de agua potavel com chumbo risco para as criancas

macarrao integral vs. massa regular

Adorei

Macarrão de vinho tinto 2

Ingredientes

preparação

Blogs que podem ser interessantes

Comentários